素?zé)?/h1>

類別:

工藝:鍋燒 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食

主料: 冬寒菜450克  

調(diào)料: 姜5克   大蔥5克   胡椒粉3克   淀粉(豌豆}5克   鹽3克   味精2克   色拉油50克  

指數(shù): 營養(yǎng)7   難易6   時間7   減肥7   養(yǎng)顏5  

做法步驟：

'1.把葵菜摘取嫩葉、嫩尖，并撕去莖上的粗皮，淘洗干凈；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用。
2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩莖軟熟時撈出，濾干水分。
3.在鍋內(nèi)重新加入色拉油，燒至五成熱時放入姜片、蔥段炒香，倒入素湯適量，放入精鹽、胡椒粉調(diào)好口味，揀去姜片、蔥節(jié)，再放入葵菜燒制，入味后加味精提鮮，最后用濕淀粉勾薄芡，裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬寒菜：冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養(yǎng)豐富，最大的特點(diǎn)是含胡蘿卜素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進(jìn)食欲，提高人體免疫力。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  東坡金腳    凍豆腐火鍋    砂鍋豆腐    清湯冬莧菜    奶湯海參    萁菜蝦卷  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養(yǎng)成分：

• 能量620.82千卡
• 蛋白質(zhì)18.82克
• 脂肪51.76克
• 碳水化合物30.09克
• 葉酸0.75微克
• 膳食纖維10.24克
• 維生素A5213.25微克
• 維生素B60.01毫克
• 維生素C90.35毫克
• 維生素E35.86毫克
• 胡蘿卜素31288.5微克
• 核黃素0.23毫克
• 硫胺素0.68毫克
• 煙酸2.83毫克
• 鈣376.92毫克
• 磷260.24毫克
• 鉀1290.02毫克
• 鈉1407.99毫克
• 碘0.25微克
• 鎂142.24毫克
• 鐵11.51毫克
• 鋅6.9毫克
• 硒11.16微克
• 銅0.61毫克
• 錳11.49毫克