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醬羊肝
主料: 羊肝5000克
輔料: 丁香10克 白芷10克 砂仁10克 肉豆蔻10克
調料: 醬油1000克 鹽500克 甜面醬250克 黃酒100克 大蔥90克 姜80克 大蒜（白皮）80克 花椒10克 八角10克 桂皮20克 沙姜10克
指數: 營養7 難易7 時間3
做法步驟：
'1.將羊肝先用冷水泡洗干凈，拉掉苦膽，下入開水鍋里氽過。
2.然后另換清水，上旺火煮沸，加入調料，移到溫水上煮1小時左右，撈出涼冷，切片裝盤即好。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量8071.2千卡
- 蛋白質976.02克
- 脂肪190.4克
- 碳水化合物617.36克
- 葉酸11338.2微克
- 膳食纖維24.37克
- 膽固醇17450毫克
- 維生素A1048650微克
- 維生素B60.14毫克
- 維生素C11.6毫克
- 維生素E1504.37毫克
- 胡蘿卜素328.6微克
- 核黃素89.47毫克
- 硫胺素11.26毫克
- 煙酸1129.68毫克
- 鈣1487.2毫克
- 磷17372.5毫克
- 鉀16631.1毫克
- 鈉265585毫克
- 碘1003微克
- 鎂2459.4毫克
- 鐵480.34毫克
- 鋅191.8毫克
- 硒923.76微克
- 銅228.03毫克
- 錳34.3毫克