做法步驟：

'1.將花菇用水浸10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2.將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、料酒、白糖、味精、姜、蔥、精鹽；
3.將上湯和濾凈的菇水放入鍋內，燒至微滾，倒入盅內，加盅蓋，入籠用旺火燒20分鐘取出，去掉姜，蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延...    詳細介紹

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營養成分：