做法步驟：

'1.取雞脯肉150克斬成雞泥，用其中一部分鑲在碗底上，做成羅漢錢狀，其余雞脯肉切成長條；
2.將白魚宰殺治凈，片取凈肉250克，切成條，用刀劃開夾入魚骨；
3.活青蝦做成蝦環(huán)；
4.將水發(fā)魚翅與剩下的雞泥做成菊花魚翅形；
5.水發(fā)海參做成蝴蝶形；
6.鮑魚切成片；
7.魚肚切成片；
8.蘆筍發(fā)好后選取八根；
9.將上述食物用精鹽、味精、黃酒調(diào)好口味，上籠蒸熟取出，分別放入磁罐，擺成八方；
10.中間放羅漢雞，上面撒火腿片、姜片及汆好的生菜葉；
11.將燒開的雞湯和少許熟豬油澆上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：