做法步驟：

'1.鴨子經(jīng)宰殺煺毛，斬去頭、腳，去內(nèi)臟，割去肛門，洗凈。入湯鍋內(nèi)煮透，撈出用溫水沖洗干凈。然后將鴨子去骨，切成長6厘米、粗1.5厘米的條。冬菇去蒂洗凈，萵筍去皮洗凈。黃，白蛋糕、火腿分別切成長5厘米、粗1.2厘米的條。姜洗凈切片，蔥洗凈切成段。
2.鍋置火上，下化豬油燒至六成熱時將鴨條入鍋煸炒，再下姜、蔥略炒后，摻鮮湯、加料酒、胡椒粉、鹽燒沸，打盡浮沫，用小火煨至鴨條熟軟。
3.冬菇、冬筍、萵筍等條料，先入沸水鍋中焯透，再和黃白蛋糕放入揀去姜，蔥的鴨條鍋內(nèi)同燒，加鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味，用濕淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，至收汁，至化雞油推勻，起鍋入盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：