做法步驟：

'1.將魚(yú)肚炸好洗凈泡透，下入鍋內(nèi)添雞湯燒開(kāi)，小火煨透，撈出成塊，擠干水分備用；
2.火腿、香菜切末待用；
3.蔥切花，姜去皮切末；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
5.豬肥膘肉、蝦仁均剁成茸，加入雞蛋液、料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末攪欠成餡；
6.將魚(yú)肚逐個(gè)放入餡料，撒上火腿末、香菜末，上鍋蒸熟，取出裝盤(pán)。
7.炒鍋添入雞湯，加入精鹽、姜末燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在魚(yú)肚上即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：