做法步驟：

'1.石斑魚除去鱗、內(nèi)臟、鰓后沖洗干凈，切下頭尾，從魚背處片下魚肉，將魚肉再切成寬約5公分、長約10公分的薄片。
2.將魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。
3.雞腰清洗干凈，取魚片肉分別包進(jìn)雞腰中。
4.把豌豆切成三角形與胡蘿卜一同燙熟排在盤邊。
5.再將魚頭、魚尾及雞腰、魚片排在盤中，入鍋蒸熟后，取出。
6.鍋中放入調(diào)味料（高湯1杯、味精少許、淀粉3克、精鹽2克），煮成薄芡汁，淋在魚上，再滴上少許麻油即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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石斑魚：1.石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；2.魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)...    詳細(xì)介紹

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雞腰子：...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：