做法步驟：

'1.鮮兔肉剔骨后片成薄片；
2.豆腐切成片；
3.菠菜擇洗干凈；
4.冬筍洗凈切成片；
5.以上各料均放入盤中，置于火鍋的四周；
6.炒鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒粉和花椒粒煸至發黃，倒入醬汁炒至香濃時，放入清水燒沸，加入筍片、料酒、陳醋、醬油、蔥末、姜末和鹽，倒入點燃的火鍋中，燒沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7.吃時，將兔肉片一點一片倒入火鍋中，用筷子劃散，一熟即可食用；
8.菠菜和豆腐也同樣食用。

食譜營養：

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營養成分：