做法步驟：

'1.將粉皮用清水漂凈，切成寬3厘米的斜方塊或菱形塊；將咸菜洗一下(咸味過重可在清水中浸泡幾小時(shí))，切成細(xì)碎末。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下咸菜煸炒，炒勻后放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時(shí)，即加入醬油、白糖、少量水，開鍋后蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

粉皮：粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：