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醋熘塊魚
主料: 草魚300克
調料: 黃酒15克 醬油40克 白砂糖30克 醋25克 姜1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆}15克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏3
做法步驟：
'1.將魚切成瓦塊形3塊，每塊魚身中間斜剞一刀（刀深至骨），洗凈待用。
2.炒鍋置中火上，放水500克燒沸。將魚塊入鍋（魚皮朝上），蓋好鍋蓋，氽3分鐘，啟蓋，鍋內留湯水75克（其余潷去），加入酒、醬油、姜末，然后將魚塊撈出，瀝盡湯水裝盤。鍋內加入糖，燒沸再加入醋，用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋澆在魚塊上即成。上桌時外帶胡椒。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...
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營養成分：
- 能量509.55千卡
- 蛋白質56.4克
- 脂肪7.96克
- 碳水化合物51.13克
- 葉酸46.54微克
- 膳食纖維0.2克
- 膽固醇141毫克
- 維生素A0.48微克
- 維生素B60.3毫克
- 維生素C0.04毫克
- 維生素E7.44毫克
- 胡蘿卜素2.9微克
- 核黃素0.07毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 煙酸1.28毫克
- 鈣94.71毫克
- 磷572.34毫克
- 鉀1222.93毫克
- 鈉2477.98毫克
- 碘1.12微克
- 鎂150.4毫克
- 鐵9.56毫克
- 鋅2.08毫克
- 硒36.43微克
- 銅0.1毫克
- 錳1.38毫克