做法步驟：

'1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細絲，放入碗內，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。
2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤內，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：