油豆腐鑲?cè)?/h1>

類別:

工藝:蒸 口味:咸鮮味 食用:中餐、晚餐

主料: 油豆腐100克   豬肉(肥瘦}100克  

輔料: 荸薺20克   豌豆苗50克   青豆20克  

調(diào)料: 淀粉(玉米}5克   香油10克   雞精2克   鹽3克   胡椒粉1克  

指數(shù): 營養(yǎng)7   難易7   時間5  

做法步驟：

'1.荸薺切碎用紗布包住擠干水分，加入絞肉（豬肉絞碎）、調(diào)味料、淀粉拌勻做成肉餡；
2.從油豆腐中間挖出豆腐，呈中空狀，小心不要弄破豆腐皮；
3.肉餡塞入挖空的豆腐皮，青豆放中間，做成豆腐包；
4.豆腐包蒸約20分鐘，同時用另一鍋加高湯，豌豆苗后勾芡，淋在豆腐包上即可。

食譜營養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    瓤荷包雞蛋    炒嫩鴿松    珍珠肉丸    一帆風(fēng)順    脆皮炸雞  

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  壽長百年    雙龍戲鳳絲    砂鍋老豆腐    魯式芙蓉雞片    落葉琵琶蝦    醬燒冬筍  

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    金玉滿堂    菊花蝦仁    清湯田雞豆    瓤鴛鴦蟹    生蒸太極雞  

油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  燒素燴    涼拌豆角豆腐泡    酥炸素黃雀    八寶辣醬    油豆腐黃豆芽湯    豆泡燒油菜  

營養(yǎng)成分：

• 能量856.92千卡
• 蛋白質(zhì)39.71克
• 脂肪68.29克
• 碳水化合物25.21克
• 葉酸18.93微克
• 膳食纖維4.33克
• 膽固醇80.1毫克
• 維生素A272.6微克
• 維生素C34.9毫克
• 維生素E35.41毫克
• 胡蘿卜素1526.1微克
• 核黃素0.3毫克
• 硫胺素0.39毫克
• 煙酸5.17毫克
• 鈣215.54毫克
• 磷525.59毫克
• 鉀681.92毫克
• 鈉1661.66毫克
• 碘15.41微克
• 鎂128.18毫克
• 鐵11.06毫克
• 鋅5.23毫克
• 硒14.59微克
• 銅0.76毫克
• 錳2.29毫克