做法步驟：

'1.將雞爪洗凈斬去爪趾，從腳趾間斬為三段；
2.蔥姜蒜洗凈，蔥姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；
3.把斬好的雞爪放容器中，加拍松的蔥姜、精鹽、料酒，腌漬30分鐘；
4.鍋置火上加入油燒熱六成熱時，下入腌好的雞爪炸至起泡，撈出控去油；
5.然后放入沸水旺火的蒸籠內(nèi)蒸1個小時取出晾涼待用；
6.鍋放火上加香油、放泡辣椒、蔥姜、蒜煸出香味；
7.加清湯、白糖、醬油、醋、料酒用濕淀粉勾芡；
8.成魚香汁味，澆在盛雞爪的容器內(nèi)拌勻即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：