做法步驟：

'1.將長(zhǎng)茄子去蒂，去皮，洗凈后從根部縱向切十字刀，但不把茄子切斷，放入大碗內(nèi)，放蒸鍋內(nèi)蒸至熟爛，取出將茄子移入盤(pán)內(nèi)。
2.將鮮姜刮去皮，洗凈，切末；蔥白洗凈，切末；蒜去皮，拍碎用刀背剁成茸。
3.將醬油放小碗內(nèi)加白糖、精鹽、胡椒粉、蔥末、姜末，放蒸鍋內(nèi)用大火蒸5分鐘，取出加入味精、香油調(diào)勻后澆在盤(pán)中茄子上，撒上蒜茸即可上桌供食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：