做法步驟：

'1.將豆腐干洗凈，切成細絲，放入沸水盆中浸泡，換水數(shù)次，撈出瀝凈水分；
2.將冬菇去蒂，洗凈泥沙，切成細絲；
3.冬筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧簦杀∑偾谐杉毥z；
4.鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入姜絲熗鍋，爆出香味，隨后放入豆腐干絲、冬菇絲、筍絲和原汁雞湯(或鮮湯)，旺火燒開，煮至干絲半酥，下入醬油、鹽、糖、味精，蓋上鍋蓋，改用中，小火煮出香味，干絲完全成熟，盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：