做法步驟：

'1.將凍豆腐用溫水化開，洗凈，擠干水分，切成2厘米見方的小塊；
2.海米用溫水泡發；
3.香菜洗凈，切成小段；
4.蔥洗凈，切成段，姜去皮，切成塊(用刀背拍松)；
5.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥段、姜塊熗鍋，爆出香味后，加入鮮湯，燒開后，加入豆腐塊、海米(連泡發海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、鹽；
6.再燒開后，轉用小火燉10分鐘，撇去浮沫，挑出蔥段、姜塊不要，加入味精拌勻，淋上香油，撒上香菜段，盛入湯碗內即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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凍豆腐：1.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物...    詳細介紹

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營養成分：