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香菇炒刀豆
主料: 刀豆400克 香菇（鮮）75克
調(diào)料: 醬油7克 姜2克 鹽2克 味精3克 香油1克 黃酒15克 淀粉(豌豆}15克 色拉油30克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
做法步驟：
'1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段，用開水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量511.25千卡
- 蛋白質(zhì)16克
- 脂肪43.16克
- 碳水化合物46.45克
- 葉酸31.06微克
- 膳食纖維9.79克
- 維生素A148.56微克
- 維生素C60.83毫克
- 維生素E23.81毫克
- 胡蘿卜素883.4微克
- 核黃素0.36毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸5.73毫克
- 鈣213.15毫克
- 磷287.3毫克
- 鉀898.74毫克
- 鈉1471.22毫克
- 碘0.17微克
- 鎂139.15毫克
- 鐵19.78毫克
- 鋅4.46毫克
- 硒5.71微克
- 銅0.48毫克
- 錳2.24毫克