做法步驟：

'1.羊肉、羊肝片切成薄片；蔥順長切成長3.3厘米、寬0.33厘米的條；姜去皮切成極細的細末；蒜去皮用刀拍了剁成碎末。
2.取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、醬油、紹酒、水淀粉（淀粉20克加水20克）；肉片、羊肝片用水淀粉（淀粉10克加水10克）漿好備用。
3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油燒至七成熱時，放入漿好的肉片、羊肝片，用手勺攪散，待肉片等變成粉白色時，倒入漏勺內濾去油，再倒回炒勺內上火，隨即將配好的汁芡倒入，翻炒幾下，放明油裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：