做法步驟：

'1.將雞脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方塊，與精鹽，面粉拌勻.將冬筍切成梳子背形.
2.將精鹽，醋，醬油，白糖，味精，水淀粉，鮮湯400毫升，香油調勻.
3.炒鍋置于旺火上，放油燒至三成熱，放入雞脯肉用筷子撥散，瀝出多余的油，留油30毫升左右，下泡椒末炒至油呈紅色，放姜米，蒜米，蔥花炒出香味，放冬筍炒至斷生，再倒入酸甜味汁，待汁亮油時起鍋裝盤成菜.

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：