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糟燴鮮蘑豆腐
主料: 豆腐(北}500克 蘑菇(鮮蘑}100克
調料: 雞油25克 香糟35克 鹽5克 味精5克 白砂糖25克 淀粉(豌豆}15克
指數: 營養7 難易7 時間7 養顏7
做法步驟：
'1.先將嫩豆腐切成小塊下沸水鍋中焯透；鮮蘑菇洗凈，用刀片成圓片，下沸水鍋中焯透。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，加入鮮湯、豆腐塊、味精、白糖、精鹽、鮮蘑片，用旺火煮沸，撇去浮沫，用文火燉至入味，放入黃酒糟，復置火燒沸，用水淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟雞油即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量739.55千卡
- 蛋白質50.8克
- 脂肪40.61克
- 碳水化合物58.15克
- 葉酸199微克
- 膳食纖維16.14克
- 維生素A27微克
- 維生素B60.25毫克
- 維生素C2毫克
- 維生素E42.56毫克
- 胡蘿卜素160微克
- 核黃素0.45毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸4.58毫克
- 鈣542.7毫克
- 磷657.7毫克
- 鉀858.1毫克
- 鈉2418.96毫克
- 鎂327.8毫克
- 鐵9.22毫克
- 鋅4.7毫克
- 硒12.95微克
- 銅0.82毫克
- 錳0.57毫克