做法步驟：

'1.先將鮮菇燙過片成厚片，作魚片坯料；小白菜削根劃莢；嫩姜切米粒狀；番茄醬放碗中，加食鹽、料酒、鮮湯50毫升、香油調(diào)勻，待用。
2.鍋置火上加植物油，待熱至七成，把魚片坯料下鍋中，用筷子撥開，即放入小白菜莢，略停潷去油，倒碗中，待用。
3.另起鍋，著底油待熱，把調(diào)好的番茄醬下鍋中推炒后，急下過油的魚料坯推開翻勻，出鍋盛湯盤中即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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小白菜：1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：