做法步驟：

'1.把干豆腐切成絲，放在熱堿水中浸泡，加鹽用手揉和，再用清水漂去堿味，控凈水。
2.把漂清的干豆腐絲加上醬油、香油拌和均勻即成。

食譜營養(yǎng)：

干豆腐：1.豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐絲含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：