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花椒肉
主料: 豬肉(瘦}500克
輔料: 辣椒(紅、尖、干}30克
調料: 姜5克 大蔥15克 花椒10克 白砂糖8克 鹽8克 黃酒25克 醬油15克 菜籽油50克
指數: 營養7 難易7 時間4 養顏4 麻辣3
做法步驟：
'1.蔥切6厘米的段，姜拍松備用；
2.把瘦豬肉洗凈，切成1.5厘米見方的丁，用鹽、黃酒、蔥段、姜片、醬油拌和均勻，腌漬約20分鐘；
3.干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的節；
4.炒鍋內下菜油燒至八成熱時，將肉丁（取出姜、蔥）放入炸約3分鐘撈起（不要把水汽炸得過干）；
5.鍋內留油20克燒至七成熱，下干辣椒節、花椒，炒至呈棕紅色時，將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋；
6.將汁收濃，肉丁軟和時起鍋即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量1317.35千卡
- 蛋白質108.22克
- 脂肪85.53克
- 碳水化合物40.85克
- 葉酸42.4微克
- 膳食纖維15.9克
- 膽固醇405毫克
- 維生素A225.35微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.65毫克
- 維生素E35.02毫克
- 胡蘿卜素32.1微克
- 核黃素0.63毫克
- 硫胺素2.89毫克
- 煙酸27.52毫克
- 鈣136.31毫克
- 磷1087.29毫克
- 鉀1961.72毫克
- 鈉4308.78毫克
- 碘8.86微克
- 鎂209.05毫克
- 鐵21.22毫克
- 鋅18.26毫克
- 硒48.21微克
- 銅0.98毫克
- 錳4.52毫克