做法步驟：

'1.淀粉加水適量調勻成濕淀粉；取100克雞脯肉洗凈煮熟和黃瓜均切成絲；剩余的生雞脯肉切成絲，放入碗內，加入雞蛋清和濕淀粉抓勻，再放入燒至溫熱的油鍋內迅速劃開至變色時撈出，用溫水投凈油分后瀝干。
2.將發好的洋粉放入盆內，依次一層層擺上熟雞絲、滑好的雞絲、黃瓜絲，澆入精鹽、味精、醋和香油調好的味汁，拌勻即可。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：