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炒雪菜筍
主料: 腌雪里蕻150克 冬筍200克
輔料: 胡蘿卜15克
調(diào)料: 鹽1克 白砂糖5克 植物油30克 香油5克 味精1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 減肥6
做法步驟：
'1.選用腌制成黃色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干凈，擠干水，切成末。
2.將冬筍剝?nèi)ぃ谐细磧簦屑?xì)絲。
3.將胡蘿卜洗凈，去根，也切成細(xì)絲。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱后先放入胡蘿卜絲煸炒至變軟，放入冬筍絲和雪菜末炒勻，加少許水，并加精鹽、白糖炒勻，開鍋后放入味精，炒勻，淋上香油即可出鍋裝盤，上桌供食。
食譜營養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
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營養(yǎng)成分：
- 能量190.63千卡
- 蛋白質(zhì)12.35克
- 脂肪5.52克
- 碳水化合物27.69克
- 葉酸0.82微克
- 膳食纖維4.92克
- 維生素A141.2微克
- 維生素C9.95毫克
- 維生素E3.96毫克
- 胡蘿卜素854.5微克
- 核黃素0.27毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸2.34毫克
- 鈣492.02毫克
- 磷170.49毫克
- 鉀582.43毫克
- 鈉5441.76毫克
- 鎂62.34毫克
- 鐵8.66毫克
- 鋅1.16毫克
- 硒1.27微克
- 銅0.78毫克
- 錳0.74毫克