做法步驟：

'1.油菜取其葉洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分后切成3厘米長的絲；豆腐干絲洗凈后放入沸水鍋中煮一下，撈出晾涼后切成小段。
2.油菜葉和豆腐干絲一起放入盆內(nèi)，加入精鹽、白糖和味精拌勻腌20分鐘，淋入香油，再拌勻裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細(xì)介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：