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韭菜拌蛋絲
主料: 韭菜200克 雞蛋150克
輔料: 豬肉皮5克
調料: 鹽3克 白砂糖3克 香油5克 味精1克
指數: 營養8 難易6 時間5 養顏5
做法步驟：
'1.韭菜洗凈，放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水后切成寸段，放盤內，撒上精鹽腌數分鐘，濾去鹽水；雞蛋破殼放小碗內，放少許精鹽，打散。
2.炒鍋置火上燒熱，用肉皮擦一下鍋，將蛋液攤在薄蛋皮，取出后，再攤第二張，直至將蛋液攤完。
3.蛋皮切成4厘米長、1厘米寬的絲，放在韭菜盤內，加入白糖、香油、味精拌勻即成。
食譜營養：
韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量284.73千卡
- 蛋白質26.52克
- 脂肪20.39克
- 碳水化合物16.47克
- 葉酸292.72微克
- 膳食纖維6.6克
- 膽固醇882.5毫克
- 維生素A883.15微克
- 維生素B60.4毫克
- 維生素B120.23微克
- 維生素C4毫克
- 維生素E7.39毫克
- 胡蘿卜素3192微克
- 核黃素0.51毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸2.05毫克
- 鈣174.91毫克
- 磷287.13毫克
- 鉀716.71毫克
- 鈉1473.43毫克
- 碘40.8微克
- 鎂66.02毫克
- 鐵4.56毫克
- 鋅2.2毫克
- 硒24.44微克
- 銅0.33毫克
- 錳0.5毫克