做法步驟：

'1.潺菜（木耳菜）洗凈搞好滴水備用；
2.水豆腐沖凈備用；
3.魚肉剁爛，加入魚肉調(diào)味料，順時(shí)針方向攪拌至起膠；
4.燒開一鍋水，加入姜片，以匙放入鯪魚肉使成球狀；
5.待魚球浮起，便可盛出；
6.加入潺菜、豆腐，略滾至菜熟后，將鯪魚球回鍋下鹽調(diào)味上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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木耳菜：木耳菜的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項(xiàng)目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：