做法步驟：

'1.將萵苣去皮洗凈，切成1.2厘米見方的丁，用淡鹽水浸泡10分鐘后瀝凈水分；白豆腐干、口蘑洗凈，均切成1.2厘米見方的丁，分別用開水焯透；姜切末。
2.鍋架火上，放油燒熱，下姜末煸出香味，放入萵苣，炒至五成熟時，放入白豆腐干和口蘑翻炒均勻，加甜面醬炒出香味，至色變深時，加醬油、精鹽、白糖，用中火炒至調料全部包裹在原料上，淋上麻油和紹酒即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：