做法步驟：

'1.魔芋洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、8毫米見(jiàn)方的條；
2.泡菜切成4厘米長(zhǎng)、5毫米見(jiàn)方的條；
3.蒜苗洗凈，切成馬耳朵形；
4.泡辣椒去蒂切成馬耳朵形；
5.姜切成薄片；
6.淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
7.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時(shí)，加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香；
8.倒入清湯少許，用大火燒開(kāi)，燒出泡菜的味道，再加入魔芋條、精鹽，燒至魔芋入味；
9.加入味精、蒜苗推勻，用濕淀粉勾成薄芡，收汁收裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  醬爆螺花    熊掌豆腐    泡蛋湯    豆腐包子    蒜苗炒魷魚(yú)    甜椒蒜苔  

魔芋：1.活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病；2.抗癌消腫：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  仔姜雪魔芋    魔芋海參    雪魔芋燒鵝掌    雞絲蘑芋豆腐    酸辣蘑芋豆腐    魔芋鴨子  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：