做法步驟：

'1.先將豬白肉切成綠豆粒大小的丁，在開水鍋內(nèi)氽透撈出。控去水分；豌豆也在開水鍋內(nèi)氽一下，控去水分；蔥切絲備用。
2.將炒鍋置火上，下入植物油，油熱后下入蔥絲，炸出香味后下入毛湯，揀去蔥絲不要，加料酒、味精、鹽、姜水、白肉丁、豌豆，開鍋后撇去浮沫，調(diào)好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：