做法步驟：

'1.毛豆去外莢，洗凈，滴水；
2.蝦去殼及腸，洗凈，吸干；
3.將蝦用胡椒粉、生粉拌勻，放在冰箱內(nèi)冰約一小時(shí)；
4.燒紅鍋，下油，先將蝦仁走油，備用；
5.再燒紅鍋，下油，爆香姜片棄去；
6.下毛豆炒熟，下鹽調(diào)味，蝦仁回鍋，兜勻便可上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：