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煎角尖牛排
主料: 牛排1500克
調(diào)料: 豬油（煉制）100克 辣醬油25克 白酒50克 鹽8克 胡椒粉5克 黃油50克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6
做法步驟：
'1.先將角尖牛排用刀拍平，在有筋骨絡(luò)處斬幾刀（以免煎時(shí)卷起），用鹽、胡椒粉拌勻。
2.煎鍋燒熱，加入豬油，將牛排下鍋煎至七八成熟時(shí)，潷去鍋中豬油，烹入酒、黃油、辣醬油、清汁，略翻幾下起鍋裝盤(pán)（每客1塊），澆上煎下來(lái)的原汁沙司，旁邊配些炒胡蘿卜片、燜茄子、炸土豆條。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚(yú)塊 魚(yú)頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量3094.85千卡
- 蛋白質(zhì)334.18克
- 脂肪162.21克
- 碳水化合物40.04克
- 葉酸3微克
- 膳食纖維0.12克
- 膽固醇1186毫克
- 維生素A87.5微克
- 維生素E17.21毫克
- 胡蘿卜素3微克
- 核黃素2.31毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 煙酸108.24毫克
- 鈣64.86毫克
- 磷3634.6毫克
- 鉀2130.82毫克
- 鈉4295.58毫克
- 碘0.41微克
- 鎂445.56毫克
- 鐵67.08毫克
- 鋅104.31毫克
- 硒42.66微克
- 銅1.69毫克
- 錳0.1毫克