做法步驟：

'1.將豬肺洗干凈放入鍋內煮熟；
2.姜切細末、蔥切花備用；
3.火腿切末；
4.嫩豆腐、熟豬肺各切成1.7厘米見方的塊，放開水內煮匿，撈入涼水浸涼；
5.炒勺燒熱，下豬油，加入鮮湯、肺塊、豆腐、精鹽、味精、料酒、姜末，蓋上鍋蓋燒沸；
6.待湯汁變成乳白色時，盛在湯碗內，撒上蔥花，火腿末即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：