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毛豆炒大芥菜
主料: 毛豆600克 腌芥菜頭150克
調料: 色拉油30克 姜汁5克 黃酒5克 鹽3克 香油5克 醬油3克 白砂糖3克
指數: 營養(yǎng)8 難易7 時間7
做法步驟：
'1.把毛豆莢燙熟，由豆莢中取出毛豆；
2.鹽浸大芥菜切成像毛豆般大小的料狀，很快地燙一下，泡在水中10分鐘；
3.把色拉油倒入鍋中加熱，用大火炒大芥菜，加入生姜汁、酒，增加香味；
4.再放入毛豆，接著用適量的醬油、砂糖、鹽調味，快炒2分鐘；
5.即刻滴上幾滴香油，攪勻后即可盛盤食用。
食譜營養(yǎng)：
毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
推薦菜譜： 麻粉肘子 金鉤毛豆 水豆腐花湯 肉末燒茄子 蛤蟆雞 蝦仁燉豆腐
營養(yǎng)成分：
- 能量1128.29千卡
- 蛋白質83.05克
- 脂肪65.05克
- 碳水化合物80.35克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維28.06克
- 維生素A132微克
- 維生素C162毫克
- 維生素E39.64毫克
- 胡蘿卜素780微克
- 核黃素0.46毫克
- 硫胺素1.01毫克
- 煙酸9.68毫克
- 鈣946.09毫克
- 磷1196.91毫克
- 鉀3305.98毫克
- 鈉12252.3毫克
- 碘0.07微克
- 鎂451.08毫克
- 鐵25.82毫克
- 鋅11.53毫克
- 硒17.47微克
- 銅3.48毫克
- 錳7.86毫克