做法步驟：

'1.將香菇用溫水泡發，洗凈切成細絲，下入開水鍋內燙熟，撈出控水；
2.豆角（豇豆）擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟透，撈出過涼，斜刀切成細絲，加入精鹽拌勻；
3.將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻，淋上香油即可。

食譜營養：

豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：