做法步驟：

'1.將菠菜的根、葉去掉，洗凈，放入沸水中焯一下，晾涼后擠去水分；
2.焯熟的菠菜切段，放入盤中；
3.麻醬中加少許水，慢慢調開，加鹽、醬油、白糖、味精，調勻成麻醬汁；
4.將調好的麻醬汁澆在菠菜段上，淋入香油，拌勻即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：