做法步驟：

'1.西蘭花用鹽洗凈，切開小朵，油鹽水灼熟；
2.姜切片；
3.胡蘿卜洗凈切成薄片備用；
4.牛肉切薄片，加入調味料，腌十分鐘，泡嫩油留用；
5.燒油鍋，爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片；
6.將牛肉回鍋，加少量酒；
7.加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。

食譜營養：

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西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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營養成分：