做法步驟：

'1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然后將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時(shí)，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    百鳥(niǎo)歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：