做法步驟：

'1.將仔兔宰殺洗凈，漂去白水，改刀成小方塊；
2.將兔肉用適量鹽碼好；
3.西芹去筋，改成小方塊；
4.鍋置旺火上，下油，把碼好的兔用七成熱油炸制；
5.兔肉炸成色紅，出香味時起鍋；
6.西芹用中油溫拉一下起鍋待用；
7.另起一鍋置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8.下兔塊、西芹、鹽、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒幾下；
9.滴幾滴香油，扔入適量子然粉，翻轉起鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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營養成分：