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煙熏排骨
主料: 豬排骨(大排}500克
調料: 植物油50克 料酒15克 香油10克 鹵汁10克 五香粉5克 鹽3克 江米酒20克 花椒粉2克 姜5克 大蔥5克
指數: 營養6 難易6 時間5
做法步驟：
'1.姜切片，蔥切段備用；
2.將排骨洗凈剁成大塊，加精鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒粉拌勻腌入味；
3.上鍋蒸至八成熟，取出放入鍋內，加適量鹵水煮至肉離骨，取出再下入熱油鍋內炸至金黃色、肉質干香，撈出控油；
4.將炸好的排骨放入熏爐中，點燃煙熏料，熏至排骨呈暗紅色，取出刷上香油，剁成小塊裝盤即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1453.76千卡
- 蛋白質92.15克
- 脂肪112.59克
- 碳水化合物14.32克
- 葉酸24.94微克
- 膳食纖維1.09克
- 膽固醇825毫克
- 維生素A62.41微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E8.06毫克
- 胡蘿卜素14.5微克
- 核黃素0.77毫克
- 硫胺素4.01毫克
- 煙酸26.67毫克
- 鈣70.19毫克
- 磷633.98毫克
- 鉀1451.65毫克
- 鈉1405.56毫克
- 碘0.27微克
- 鎂95.88毫克
- 鐵6.06毫克
- 鋅8.97毫克
- 硒51.95微克
- 銅0.7毫克
- 錳0.57毫克