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梅菜扣肉煲
做法步驟：
'1.刮凈腩肉皮上之余毛，洗凈，放入沸水內滾十五分鐘，取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉食和入沸油內炸，焦香時取起，切件；
2.梅菜洗凈，切碎，放入白鍋內爆透，又加入些白糖爆香鏟起候用；
3.燒熱瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，傾下三碗清水，加入味精、糖煲著，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟時，試適味便成。
食譜營養：
味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2488.86千卡
- 蛋白質54.8克
- 脂肪237.39克
- 碳水化合物66.57克
- 葉酸3.65微克
- 膳食纖維33.14克
- 膽固醇436毫克
- 維生素A220微克
- 維生素E0.68毫克
- 胡蘿卜素1080微克
- 核黃素0.65毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸10.57毫克
- 鈣1888.75毫克
- 磷525.12毫克
- 鉀2018.13毫克
- 鈉5175.21毫克
- 碘0.29微克
- 鎂392.63毫克
- 鐵53.53毫克
- 鋅8.69毫克
- 硒17.93微克
- 銅0.79毫克
- 錳11.35毫克