做法步驟：

'1.將公雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈放入一個盆內；
2.蔥一半切段，一半切絲；姜切片，再取一半切絲；
3.將海馬和蝦米用溫水洗凈，泡10分鐘；
4.海馬、蝦米放在雞肉上，放蔥段和姜片，加適量水，上籠蒸至爛熟，約需2小時；
5.蒸完后，將公雞放入另一個盆內；
6.蒸出的湯倒入鍋內放姜絲，蔥絲，調味后勾芡收汁，澆在雞的上面。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

公雞：...    詳細介紹

推薦菜譜：  脆皮炸雞    白果炒雞丁    生炒辣椒雞    烏龍藏鳳    聊城熏雞    口水雞  

營養成分：