做法步驟：

'1.將羊腱子肉切成3厘米見方塊，放在冷水里泡洗干凈。
2.下開水鍋里，待鍋開后，撇去浮沫，加入肉以外的其它各料（花椒和小茴香要裝入布袋里），移在小火上燉爛，撇去浮油沫和浮油，揀出蔥、姜和調料袋。
3.倒在盤子里，存入冰箱凍住即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：