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果汁炸鴨
主料: 鴨肉500克
調料: 濃縮橘汁50克 黃酒75克 味精1克 大蔥100克 白砂糖5克 豬油（煉制）50克 醬油10克 香油1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間4 養(yǎng)顏1
做法步驟：
'1.將鴨肉煮熟，大骨剔除，切成長方形的塊，共四塊；
2.放在碗里，加入紹酒、醬油漿勻腌好；
3.蔥擇洗干凈，切成3厘米長的段；
4.炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到八成熱，將腌好鴨肉下鍋油炸；
5.待色呈金黃色時，將豬油潷去，加入橘汁、味精、香油、白糖、蔥段、骨湯50毫升以及腌鴨塊所剩浸汁一起炒片刻；
6.起鍋后將鴨塊切成條，即可裝盤，蔥段鋪鴨肉條塊上，再淋上原汁即成。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1867.46千卡
- 蛋白質81.66克
- 脂肪149.76克
- 碳水化合物41.82克
- 葉酸11.52微克
- 膳食纖維2.42克
- 膽固醇516.5毫克
- 維生素A345.5微克
- 維生素B60.16毫克
- 維生素C43毫克
- 維生素E4.67毫克
- 胡蘿卜素429微克
- 泛酸5.65毫克
- 核黃素1.21毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 煙酸22.2毫克
- 鈣142.85毫克
- 磷675.59毫克
- 鉀1188.49毫克
- 鈉1017.32毫克
- 碘0.24微克
- 鎂124.57毫克
- 鐵13.3毫克
- 鋅7.52毫克
- 硒62.5微克
- 銅1.22毫克
- 錳1.03毫克