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五香口條
主料: 豬舌300克
調(diào)料: 八角3克 大蔥3克 桂皮3克 鹽4克 醬油4克 醋4克 白砂糖5克 香油10克 料酒10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間2
做法步驟：
'1.將口條（豬舌）洗凈，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈起放進(jìn)溫水中；
2.刮去口條上的胎液，去除舌骨，洗凈；
3.炒鍋上火，加熱水，放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸；
4.撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘左右；
5.待口條上色，入味時，加味精、麻油調(diào)味，撈起冷卻；
6.將口條切成薄片排疊盤中，澆上少許原鹵汁即成。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量672.1千卡
- 蛋白質(zhì)54.77克
- 脂肪47.36克
- 碳水化合物8.05克
- 葉酸5.64微克
- 膳食纖維1.37克
- 膽固醇690毫克
- 維生素A0.54微克
- 維生素B60.42毫克
- 維生素C0.09毫克
- 維生素E7.01毫克
- 胡蘿卜素3.12微克
- 核黃素1.25毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 煙酸12.92毫克
- 鈣47.32毫克
- 磷654.07毫克
- 鉀685.69毫克
- 鈉2052.16毫克
- 碘0.1微克
- 鎂51.51毫克
- 鐵1.18毫克
- 鋅8.82毫克
- 硒42.11微克
- 銅0.06毫克
- 錳0.41毫克