做法步驟：

'1.菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；
2.胡蘿卜去皮，先煮熟，再切滾刀塊；
3.土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝干；
4.蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；
5.用2大匙油先將土豆炒過，并加水煮熟，放入所有材料炒勻，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他調味料并加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；
6.湯汁收干即可盛出。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：