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千層云耳
主料: 豬耳500克
調料: 姜5克 大蔥5克 八角3克 香葉3克 辣椒(紅、尖、干}5克 料酒10克 鹽4克 味精2克 老抽5克 生抽3克 白砂糖3克 雞粉2克 花生油10克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏6
做法步驟：
'1.豬耳去毛洗凈；
2.將豬耳焯水；
3.鍋中加油燒熱，將姜、蔥、八角、香葉、干椒下鍋炒香，加其余調料調成醬汁，將豬耳放入醬汁內醬熟；
4.將豬耳趁熱卷起，上壓一重物，涼透切片，裝盤即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1018.44千卡
- 蛋白質98.11克
- 脂肪66.43克
- 碳水化合物11.07克
- 葉酸3.59微克
- 膳食纖維3.65克
- 膽固醇460.18毫克
- 維生素A2.16微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E8.93毫克
- 胡蘿卜素12.9微克
- 核黃素0.63毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸17.79毫克
- 鈣43.28毫克
- 磷173.52毫克
- 鉀407.35毫克
- 鈉2996.73毫克
- 碘0.24微克
- 鎂30.31毫克
- 鐵7.93毫克
- 鋅2.34毫克
- 硒20.52微克
- 銅0.11毫克
- 錳1.14毫克