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涼拌海參
主料: 海參400克
輔料: 香菜80克
調料: 香油5克 醬油5克 醋5克 大蒜（白皮）10克 鹽2克 味精2克 白砂糖5克
指數: 營養8 難易6 時間7
做法步驟：
'1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調味汁拌勻片刻后裝入盤內；另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
食譜營養：
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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養成分：
- 能量424.36千卡
- 蛋白質69.08克
- 脂肪6.15克
- 碳水化合物24克
- 葉酸125.94微克
- 膳食纖維1.08克
- 膽固醇204毫克
- 維生素A154.9微克
- 維生素C39.1毫克
- 維生素E16.8毫克
- 胡蘿卜素931微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸2.38毫克
- 鈣1232.29毫克
- 磷178.38毫克
- 鉀454.81毫克
- 鈉3302.77毫克
- 碘1.32微克
- 鎂633.28毫克
- 鐵56.05毫克
- 鋅3.11毫克
- 硒256.68微克
- 銅0.4毫克
- 錳3.52毫克