做法步驟：

'1.青豆角洗凈去頭尾，切成小粒；瘦豬肉洗凈剁碎加入調味料，拌勻略腌；雞蛋攪勻，備用。
2.燒紅鍋，下油，炒熟青豆角粒，下鹽調味，盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下瘦肉爆香，炒熟，青豆角粒回鍋，兜勻，下蛋液，中火兜勻，下半湯匙油，使蛋更加滑嫩。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：